3月26日上午，CCAP国际知名学者讲座第199期在王克桢楼508会议室成功举办。美国农业与应用经济学会(AAEA)会士、前任主席，美国加州大学戴维斯分校(UC Davis)农业与资源经济系荣休杰出教授Richard J. Sexton继23日的讲座后，再度应邀作题为“The Challenge to Reducing Food Loss and Food Waste”的学术报告，本次讲座由中文成人直播 副院长、CCAP副主任刘承芳教授主持。
讲座伊始，Sexton教授援引联合国的估计数据，全球在收获后到零售前的供应链环节内所损失的食物占到总产量的约14%，全球在零售、食品服务和家庭的食物浪费占消费者可获得食物总量的19%。虽然欧盟、美国和联合国都设定了到2030年将食物损失和浪费减少50%的目标，但一系列事实表明实现该目标面临挑战，而现实中有的食物损失和浪费源于供应链中的经济理性决策。
随后，Sexton教授详细介绍了其与合作者关于农产品供应链中由于有市场势力的下游买方的策略性拒收所导致的食物损失的研究。他以美国加州草莓产业为例，分析下游买家如何通过灵活执行最低质量标准(Minimum Quality Standards)调节采购量以应对市场波动，进而产生食物损耗。在理论模型部分，他们假设下游买家面临向下倾斜的需求曲线，并需在收获前与卖家签订合同确定农产品采购量。当遭遇负向需求冲击或正向供给冲击时，买家若按原合同销售可能导致边际收益为负，此时的理性选择是拒收部分产品。他们进一步区分了买方承担拒收成本和卖方承担成本两种合同情景。模型预测，前者因采购成本已沉没，主要基于销售环节的边际收益做出拒收决策；后者则因卖方会提前预判拒收风险，在签订合同时要求溢价补偿，可能导致合同采购量低于最优水平，引发效率损失。
在实证分析部分，Sexton教授与合作者利用一家大型草莓运销商2012至2023年的7.5万余笔交易数据，结合美国农业部市场报价及谷歌趋势数据，基于工具变量法检验了理论模型的预测。分析结果表明，负向需求冲击和正向供给冲击均显著增加草莓被拒收的概率；对于市场势力更强的零售商，供给冲击对拒收率的影响更为显著。Sexton教授指出，这种因市场波动而发生的策略性拒收，构成了食品损失的重要来源，是市场均衡的必然结果。
在讨论环节，中文成人直播 朱炯副教授、黄开兴研究员、刘承芳教授等老师围绕模型假设、识别策略、农业保险的影响等问题，与Sexton教授展开深入探讨。Sexton教授结合理论建模思路、实证设计及美国生鲜农产品市场实践，进行了细致回应与讨论，现场气氛热烈。
本次讲座从产业组织视角深刻剖析了全球食物浪费治理中的重要问题，揭示了市场机制与政策目标间的关系，与会师生讨论热烈、获益匪浅，讲座在热烈的掌声中圆满落幕。